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酱猪蹄（第1页）

5月14日，防弹少年团发行了首张特别专辑《skoolluvaffairspecialaddition》，主打曲为《missright》。新曲发布的第二天，文璐洁就一脸兴奋的给贾米发来消息说想请个假。

文璐洁：[阿米姐，我后天可以请个假吗？]

贾米：[是有什么事吗？]

文璐洁：[嘿嘿嘿，其实也不是什么大事，就是我获得了一个防弹签名会的资格，在光州呢。]

贾米拿着手机，有些好笑的摇了摇头。

贾米：[所以你就要为了你的suga哥抛弃阿米姐了？]

文璐洁：[！不！在我心目中你一直都是最重要的那一个啊！信我！]

贾米：[好吧，那我相信你。]

文璐洁：[嘿嘿嘿……]

贾米：[后天是你自己过去吗？]

文璐洁：[恩。]

贾米：[你男朋友呢？]

文璐洁：[他导师临时给他安排了一个任务，所以就没办法啦。]

贾米：[行，那你自己一个人千万要注意安全。]

文璐洁：[我会的！爱您！]

贾米：[玩的开心。]

文璐洁：[呜呜呜阿米姐我好感动，我一定会记得帮你要硕真欧巴的签名的！]

看到这句话后，贾米的表情顿时有些哭笑不得。

贾米：[为什么要替我要签名？]

文璐洁：[阿米姐不是挺喜欢金硕真的吗？]

贾米：[喜欢？]

文璐洁：[我是说粉丝对偶像的那种喜欢啦。]

贾米：[其实我也算不上防弹少年团的粉丝啊……]

严格说起来，她对wtf的关注还要比防弹少年团更多一些。

文璐洁：[哎呀哎呀，你不用解释了，我都懂的。]

贾米：[……]

她觉得自己现在有点心累，明明只差了两岁，怎么沟通起来都有代沟了呢，贾米叹了口气，倒是没有再继续解释了。

现在的小年轻脑补能力太厉害了，她实在是招架不住啊……

贾米：[今天晚上记得按时来餐馆报道。]

文璐洁：[好的，收到！]

贾米笑着放下了手机，然后起身去厨房里洗了个苹果。午饭后的那几个小时依旧花在了午睡跟读书上，下午四点，贾米准时来到了中餐馆，今天这道菜需要较长的时间去制作，所以她稍微提前了一点。

贾米先用温水将买来的猪蹄冲洗干净，然后往锅中倒入适量清水，用大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。用菜刀把生姜切成小片，大葱切成5cm长的葱段，在不粘锅中倒入油，用大火加热至5成热左右时，一口气加入了葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，香叶和干辣椒等作料，反复煸炒出香味后，再放入猪蹄，最后烹入料酒。

倒入适量生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，使之没过猪蹄，再调入少量白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1小时。

与此同时，贾米又另起了一口锅，往里面倒入了她之前就制作好的老汤，老汤又称卤汁，是由砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味佐料共同熬制出的汤汁，一般来说，老汤保存的时间越长，芳香物质就越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食品质还有风味也愈美。不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲等功能。

眼看着时间也差不多了，贾米将新鲜出炉的猪蹄逐个放进锅内，闷上锅盖，开始第二轮的烹制，在烹煮过程中，猪蹄的香味不断向四周发散着，尹哲刚走到距离中餐馆两三百米处的位置时，就闻到了这一阵勾人心弦的香味，他下意识吞了吞口水，然后加快脚步，迫不及待的往餐馆赶去。

从五点开始，中餐馆就陆陆续续的迎来了第一轮的食客，每个人在踏进餐馆后，表情都是一个赛一个的急切加期待。

文璐洁等人看似有条不紊的在进行着工作，其实心里早就抓狂不已了。

啊啊啊这个猪蹄好香啊！啊啊啊可是我现在不能吃啊！

大多数人家在制作猪蹄的时候都喜欢炖的越烂越好，恨不得用筷子一戳就能四散开来，而贾米做的这种酱猪蹄首先保留了其完整性，外面一层q弹的肉皮很有胶感，而里面包括蹄筋儿都已经焖成了浅红色，外紧里嫩，清香四溢，饭量再小的人啃一只也绝对没有问题。

除了猪蹄，贾米还用老汤卤了一些大肘子，肘子绝对是无可厚非的解馋利器了，不但肥而不腻，而且还有美容养颜的功效。

这顿吃了回去恐怕又得胖三斤了，食客们心里这样想着，手上的动作却没停，甚至还有不少想要加菜的人。

呜呜呜，美食简直就是万恶之源啊，我们根本毫无抵抗力！

……

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