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就连做饭,都是林悠然掌勺。
当地习俗,每逢过节、添丁、盖房这样的大喜事,都要做饺子。
殷实些的剁上几斤肉,贫苦些的用素馅掺些荤油照样吃得香。面皮不一定是精贵的白面,杂粮面的居多。
今日天气冷,林悠然想着做一锅酸汤水饺。汤里加上虾皮、生姜和陈醋,连汤带饺子吃下去,肠胃暖和,通体舒畅。
酸汤水饺和不带汤的饺子做法不完全一样。
所谓“软面饺子硬面汤”,寻常饺子和面的时候要软一些,水饺的话须得尽量和得劲道,这样泡在酸汤里才不会破。
馅料用的是新鲜的春韭菜和肥瘦相间的猪肉,林悠然又炒了十几个鸡蛋拌进去。
炒鸡蛋的时候,妇人们全都凑了过来,在锅台围成一圈,瞧着搅碎的蛋液落在擦了油的锅底,眨眼的功夫就变得黄澄澄的,冒出浓浓的焦香,纷纷觉得稀奇。
“我只知道鸡蛋不是煮就是蒸,还从来没见过这做法!”
“没瞧着用多少油,竟这般香!”
这年头炒菜并不流行,也不是人人家里都有铁锅,因此难免诧异。
林悠然一边搅动蛋液,一边给大伙说着炒鸡蛋诀窍。
妇人们笑呵呵地对许氏道:“吖吖有这样的好手艺,即便年岁大些都不愁嫁!”
许氏笑笑,说:“不着急,想着留她在家多待几年。”
“怎么不着急?都二十了!咱们村跟她一样大的小娘子娃都生了两个,该抓点儿紧了!”
许氏好脾气地笑笑,没有反驳。
倒是隔壁的刘娘子爽快道:“我家福娘也十八了,同样舍不得嫁出去。瞧瞧咱们,十几岁就嫁到别人家,一辈子不是伺候公婆丈夫就是养儿育女,哪有在家当女儿时自在?”
许氏点头道:“正是这个道理。自己受过的苦,不舍得再让闺女受。”
这番话让林悠然既惊讶又感动,这样的智慧和心态,即使在千年之后的现代也不是每个母亲都能有的。
同时又免不了心疼,必然是自己吃够了婚姻的苦楚,才会生出这样的感叹。
林悠然情不自禁抱住许氏,以玩笑的语气表达真心:“阿娘赶我我也不走,就在家里赖着。”
妇人们纷纷笑起来:“瞧瞧这娇样!咱们要是有个这样的闺女,也舍不得嫁出去!”
大伙玩笑着,手上也没停,一会儿的功夫就包出上百个肚大馅足的杂面饺子。
刚好,谭木匠过来送大梁,平板车赶到溪边进不来。
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